Prehľad receptov
↗Najznámejšia príprava špagiet, to sú jednoznačne špagety Carbonara. Tieto špagety sú na prípravu veľmi jednoduché, avšak výsledná chuť pokrmu je neopakovateľná. Zabudnite však na použitie smotany. Dokonalú štruktúru a chuť krémovej carbonara omáčky zabezpečíte len jednoduchým pridaním vajec na záver prípravy
Pozrieť recept ↗
↗Jedna z najznámejších talianskych omáčok, aká kedy bola, to je práve ,, Bolonská omáčka,,. Variácii s touto omáčkou je kopec, najčastejšie používanou je príprava z mletého mäsa. Tradiční domorodí Taliani však pripravovali túto omáčku z mäsa, ktoré po pomalom varení natrhali do omáčky. Ideálne je túto omáčku podávať s tagiatellmi, nie so špagetami, nakoľko je výrazná a dosť hustá. Jednu z tradičných verzii v mojej podobe som si pre vás pripravil.
Pozrieť recept ↗
↗Po roky známe a obľúbené hovädzie mäso na znojemský spôsob prinášam teraz v novšej podobe. Okrem klasických ingrediencii som pridal ešte malé množstvo koňaku, ktoré jedlu prináša vyššiu úroveň a samozrejme obľúbenú dijonskú horčicu. Prepojenie chutí z koňaku, slaniny, cibule, sterilizovaných uhoriek a dijónskej horčice v spojitosti s pomaly dusením hovädzím mäsom v rúre je priam božská kombinácia.
Pozrieť recept ↗
↗Pre niekoho obľúbené jedlo, pre mňa skôr retro jedlo, ktoré mám tiež veľmi rád a to hlavne s cestovinou. Bravčové pliecko v jemne krémovej a kyslej omáčke so sladkým podtónom, s množstvom zeleniny je čertovsky dobrá kombinácia. Zatratená mrkvová vňať, ktorá sa pridá na záver tohto pokrmu, povyšuje, nielen túto málo využívanú ingredienciu, ale aj celý pokrm.
Pozrieť recept ↗
↗Známy francúzsky pokrm z hovädzieho mäsa a zeleniny. Hovädzie po Burgundsky by sa dalo charakterizovať ako hovädzí francúzsky guláš. Pokrm v sebe skrýva výraznú chuť vína, ktorá je doplnená o zeleninu a lahodné, rozpadajúce sa hovädzie. Tento pokrm sa servíruje s rôznymi prílohami, najčastejšie s pečivom alebo so zemiakmi. Ja som zvolil takú menej tradičnú prílohu, “streetfood” verziu prílohy, a servíroval som ho so zemiakovými lupienkami.
Pozrieť recept ↗
↗Známa kôprová omáčka s hovädzím v trochu inej, modernejšej podobe. Klasická kôprová omáčka sa pripravuje iným postupom. Ja som zvolil najskôr prípravu hovädzieho vývaru, ktorý som doplnil o zemiak a následne všetko doladil smotanou na šľahanie a kôprom. Takto vznikla moderná, hustá, krémová a lahodná kôprová omáčka s hovädzím mäsom.
Pozrieť recept ↗
↗Obľúbený taliansky pokrm podobný omelete nesie názov Frittata. Frittata sa pripravuje, buď na panvici, ale pomalšie ako omeleta, alebo ešte častejšie v rúre. Jedná sa o veľmi jednoduchý pokrm, kde sa rôzne suroviny zvyknú zmiešať spoločne s rozšľahanými vajíčkami. Tak je tomu aj v tomto mojom recepte, kde som pripravil Frittatu s hubami a slaninou.
Pozrieť recept ↗
↗Keď sa povie slovo „tzatziky“ každému sa vynorí biely jogurt, šalátová uhorka, krásne pláže v Grécku… Tzatziky nie sú populárne posledné roky len v Grécku, ale asi v každom kúte sveta. Je to ideálne jedlo, príloha atď. na horúce letné dni. Aby som jedlu dodal nejakú inováciu a vylepšil recept, doplnil som tzatziky o čierne olivy, ktoré tomuto pokrmu dodajú výbornú chuť. A tak je na svete môj vlastný recept na tzatziky s čiernymi olivami.
Pozrieť recept ↗
↗Je to talianska polievka, ktorá je zvyčajne pripravovaná zo zbytkov. V každom regióne, každá rodina a podobne majú inú variáciu tejto delikátnej, ľahkej a zdravej polievky. Moja variácia je takáto:
Pozrieť recept ↗
↗Zemiaková polievka patrí medzi veľmi obľúbené polievky. Receptov na zemiakovú polievku sú stovky. Každá rodina má svoj vlastný recept a rozmanitosť surovín je tiež rôznorodá. Často sa zemiaková polievka pripravuje s hubami a rozšľahaným vajíčkom. Jednu takú variantu som pripravil aj ja.
Pozrieť recept ↗
↗Keď sa povie kapustnica, každému sa hneď zbiehajú slinky. Dobrota, ktorá má obľúbené miesto v našej kuchyni. Ideálne jedlo nielen na Vianoce, ale po celý rok. Veľmi dobre chutí na letných párty, kde je možné si ju jednoducho pripraviť v kotlíku. Z tohto dôvodu som vám priniesol jeden jednoduchý a chutný recept na kapustnicu z kotlíka.
Pozrieť recept ↗
↗Populárna čínska ostrokyslá polievka, je delikatesa, ktorá si získala dôležité miesto v celej Európe. Ja osobne ju radím medzi svoje najobľúbenejšie polievky. Na prvý pohľad sa jej príprava javí ako veľmi zložitá, avšak ak zhliadnete môj recept, zistíte, že je veľmi jednoduchá. Stačí len jeden ostrý nôž a dôkladné krájanie nadrobno. Stačilo rečí a poďme sa pustiť do tejto delikatesy.
Pozrieť recept ↗
↗Vianoce sa nesú v znamení dobrého jedla. Často okrem rýb, nájdeme na stoloch aj morčacie mäso. Morčacie mäso je výborne v kombinácii s ovocím alebo zeleninou. Recept na šťavnaté morčacie prse s plnkou, podávané s voňavou vianočnou omáčkou a pečenou zeleninou som si pripravil aj ja.
Pozrieť recept ↗
↗Známa a tradičná hríbová vianočná krémová polievka, ktorá si našla miesto vo veľa domácnostiach na vianočných stoloch je určite tou správnou polievkou, ktorá dopĺňa Vianoce a prináša nezabudnuteľný pôžitok z kvalitného a chutného jedla počas týchto jedinečných sviatkov.
Pozrieť recept ↗
↗Jeden z najznámejších vianočných koláčov je určite klasická „ŠTÓLA“. Štóla je obľúbený koláč, ktorý pochádza z Nemecka. Jeho variácii sú tisícky. Základom je jednoznačne kandizované ovocie. Jeden jednoduchý recept na chutnú štólu som si pripravil na Vianoce aj ja.
Pozrieť recept ↗
↗Na Vianoce existuje veľa druhov polievok, ktoré sa hrdo pýšia na vianočných stoloch. Jedna z nich je určite aj biela kapustová polievka, ktorá je pripravovaná z hlávkovej kapusty. Recept na túto lahodnú a chutnú polievku prinášam aj ja.
Pozrieť recept ↗
