Prehľad receptov
↗Keď sa povie šopský šalát, každému sa vynoria slnečné pobrežia na Balkáne. Presne tak. Šopský šalát je typickým šalátom, jedlom na Balkáne. Jedná sa o pomerne jednoduchý, chutný, a hlavne svieži šalát v horúcich dňoch. Tento šalát je ideálny, buď ako príloha, alebo tiež ako hlavné jedlo. Prinášam Vám moju vylepšenú verziu tohto známeho šalátu.
Pozrieť recept ↗
↗Veľmi populárna a chutná oranžová tekvica Hokkaido, ktorá je ideálna na všestranné využitie. Najjednoduchšia príprava spočíva v upečení tejto tekvice. Upečená Hokkaido tekvica je ideálna tiež ako príloha.
Pozrieť recept ↗
↗Svieži šalát v teplých dňoch, ktorý osvieži každého. To najdôležitejšie je, že sa skladá len z pár surovín a jeho príprava zaberie pár minút.
Pozrieť recept ↗
↗Obľúbené krémové rizoto v sýtej červenej farbe z červenej repy je moderné a veľmi dobre vyzerajúce bezmäsité jedlo. Dokonalú chuť sladkej pečenej repy dopĺňa jedinečná chuť kozieho syra a výrazná chuť rukoly.
Pozrieť recept ↗
↗Populárnym jedlom z vajec je samozrejme omeleta. Omeleta je obľúbeným jedlom aj v slnečnom Chorvátsku, kde sa nazýva ,, Fritaja´´. Omeleta sa pripravuje hlavne v oblasti Istria, kde je regionálnym jedlom. Najčastejšie sa pripravuje z jarných cibuliek a špargle. Pridáva sa však do nej aj iná zelenina alebo slanina, poprípade pršut a podobne. Ja som pripravil verziu s pršutom, šparglou, kôprom a olivami. Pršut je výborná šunka, ktorá je však v našej krajine ťažšie dostupná, preto ju možno nahradiť inou sušenou šunkou.
Pozrieť recept ↗
↗Populárny a obľúbený pokrm k zahryznutiu. Syr Camembert, poprípade jeho slovenská alebo česká verzie, encián a hermelín, je už rokmi obľúbený v takejto úprave. Stačí niekoľko dní nechať odstáť syr v oleji a vznikne nám delikátny a obľúbený pokrm, predjedlo, snack bar food a rôzne iné názvy, ktoré by sme mohli použiť pre nakladaný syr. Podoba môjho receptu na tento chutný syr je určite veľmi delikátna
Pozrieť recept ↗
↗Tradičný a obľúbený pokrm, ktorý je vo svete známy skôr ako ryžový puding sa u nás ustálil ako ryžový nákyp. Verzií na ryžový nákyp sú stovky. Líšia sa nielen rozdielnosťou krajín, ale aj rozdielnosťou domácností. Na Slovensku je zaužívaná pečená verzia ryžového nákypu s vrchnou vrstvou vyšľahaného snehu. V niektorých krajinách sa tento pokrm podáva napríklad len varený a nepečie sa. Modernú a možno aj luxusnú podobu som tomu chutnému pokrmu dal aj ja. Klasický ryžový nákyp obohatený o avokádo, mango, limetku, javorový sirup, orechy, brusnice a dva druhy sušených hrozienok je netradičná verzia, avšak zato veľmi chutná.
Pozrieť recept ↗
↗Paneer je obľúbený, na výrobu jednoduchý a veľmi chutný syr, ktorý svojou štruktúrou a konzistenciou pripomína tofu. Avšak panner má svoje určité špecifické vlastnosti. V Indii je veľmi obľúbený a servírovaný, azda každý deň. Kari je druh pokrmov, ktoré sú veľmi korenené a chutné. Jedná sa zvyčajne o nejakú omáčku s mäsom, syrom, alebo zeleninou. Kari z paneeru je v Indii veľmi obľúbené a populárne. Verzií na tento pokrm je množstvo a recept sa líši v každej rodine. Pre tento obľúbený pokrm mám samozrejme aj ja jednu obľúbenú verziu, s ktorou sa podelím.
Pozrieť recept ↗
↗Pravé talianske rizoto, to je ozajstná lahôdka. Krémova konzistencia rizota je okúzľujúca. Nie však každá ryža je vhodná na prípravu dokonalého rizota. Často sa zvykne používať odroda Arborio alebo Carnaroli. Sú to druhy ryže, ktoré obsahujú vysoké množstvo škrobu, ktorý sa správnym postupom prípravy rizota vymieša z ryže a vznikne táto dokonalá lahôdka, ktorou určite rizoto je. Rizoto sa pripravuje z rôznych surovín. Populárne a obľúbené je jednoznačne aj tekvicové rizoto. Moja verzia na to najlepšie a najluxusnejšie rizoto z tekvice je priamo tu.
Pozrieť recept ↗
↗Krémové originálne rizoto sa pripravuje z rôznych surovín. Jedno z tých najznámejších je jednoznačne hubové rizoto. Na prípravu hubového rizota sa výborne hodia dubáky, a to vďaka ich jedinečnej a nezameniteľnej vône. Voňavé, krémové a lahodné rizoto, to je jednoznačne toto dubákové rizoto.
Pozrieť recept ↗
↗Populárny a rokmi obľúbený šošovicový prívarok je veľmi dobrý a rýchly pokrm. Často sa pripravuje ako príloha ku klobásam alebo sa servíruje s vajcami a to, buď natvrdo, namäkko, alebo s volským okom. Ja osobne ho mám rád s volským okom z prepeličích vajíčok.
Pozrieť recept ↗
↗Známy syr, ktorý sa využíva hlavne v Indii, ale nájdeme ho aj v iných krajinách. Tento syr je na prípravu veľmi jednoduchý, nakoľko sa jedná len o vyzrážané mlieko. Tento syr sa zvykne pridávať, nielen do slaných, ale aj sladkých jedál a v Indii sa z neho často pripravuje známy indický pokrm “Paneer Curry”
Pozrieť recept ↗
↗Grécke pláže, krásne prostredie, letné mesiace, to všetko nám pripomína grilovanie, s ktorým sú spojené grilovačky. Grilované mäsové špízy, ktoré sa marinujú vo výbornej marináde, ktorá má jemne kyslú chuť. Táto marináda zaručuje, prečo je souvlaki tak excelentný pokrm.
Pozrieť recept ↗
↗Luxusné a lahodné jedlo, ktoré si vie každý pripraviť jednoducho a ľahko doma. Príprava je pomerne jednoduchá, no výsledné jedlo je priamo delikatesa. Toto jedlo je ideálne na vianočný stôl, ale určite je vhodné ku konzumácii aj počas roka.
Pozrieť recept ↗
↗Málokto asi pozná „pilaf“. Jedná sa o národné jedlo viacerých krajín vo východnej Európe, Blízkom východe a Ázií. „Pilaf“ je pokrm, ktorý sa varí v jednom hrnci. Jeho základ tvorí ryža, poprípade sa môže nahradiť bulgurom. Ďalej obsahuje zmes korenia, nakoľko ide o kuchyňu krajín, v ktorých je rozmanitosť korenia a jeho prenikavosť v jedle typická. Taktiež obsahuje rôzne druhy zeleniny, mäsa, rýb, dokonca v niektorých krajinách aj ovocie. Pre každú krajinu, oblasť, rodinu je recept na „pilaf“ originálny. Toto ma viedlo k tomu, aby som aj ja pripravil svoj originálny, jedinečný ,“pilaf”.
Pozrieť recept ↗
↗Čoraz viac populárne jedlá, ktoré sú konzistenciou, niečo medzi polievkou a hlavným jedlom. Tak je to aj pri tomto recepte. Inšpiráciou pre tento recept je klasické sardínske jedlo chudobných pastierov, ktorí jedli striedmo, ale zato zdravo. Základom tohto jedla je veľké množstvo kelu a vývar z mäsa. Kel a vývar sú doplnené o kúsok hovädzieho mäsa. Ja som celú túto koncepciu jedla doplnil ešte o sladké malé cherry paradajky a voňavú bazalku.
Pozrieť recept ↗
