Diegove recepty
Krémová hríbová vianočná polievka
Známa a tradičná hríbová vianočná krémová polievka, ktorá si našla miesto vo veľa domácnostiach na vianočných stoloch je určite tou správnou polievkou, ktorá dopĺňa Vianoce a prináša nezabudnuteľný pôžitok z kvalitného a chutného jedla počas týchto jedinečných sviatkov.
Ako na to
Postup
Ako prvé namočíme sušené hríby do vody. Najlepšie sú dubáky. Zemiaky a cibuľu očistíme. Cibuľu nakrájame na jemno, zemiaky na menšie kúsky. Do rozpáleného hrnca pridáme trochu oleja a orestujeme v ňom cibuľu. K cibuli pridáme zemiaky a hríby, ktoré sme vyžmýkali. Vodu z hríbov necháme stranou, neskôr ju pridáme do polievky. K cibuli, hríbom a zemiakom pridáme sladkú mletú papriku a všetko spolu orestujeme. Podlejeme vývarom alebo vodou. Pridáme vodu z hríbov a slivky. Varíme až pokiaľ zemiaky nezmäknú. Polievka sa bude variť približne 25 – 30 minút. Keď sú zemiaky mäkké, pár kúskov vyberieme aj s trochou polievky. Zemiaky a polievku, čo sme dali stranou premixujeme a prilejeme naspäť do hrnca. Tým polievku zahustíme. Pridáme ocot, med a smotanu. Necháme prejsť varom. Dochutíme soľou, čiernym korením a môžeme servírovať.