Diegove recepty
Vianočný šalát s vyprážaným kaprom
Kapor je klasika, ktorá asi na slovenských vianočných stoloch nechýba. Je to najbežnejšia ryba servírovaná počas Vianoc. Klasicky sa len vypráža a podáva so zemiakovým šalátom. Jednu variantu na zemiakový šalát a vyprážaného kapra vám v tomto recepte prinášam aj ja.
Ako na to
Postup
Ako prvé je potrebné sušené hríby uvariť vo vode. Sušené slivky, ak sú moc preschnuté je potrebné namočiť do vody. Zemiaky taktiež uvaríme. Kapra osolíme a obalíme najskôr v múke, potom vo vajci a potom v strúhanke. Takto pripraveného kapra vypražíme v oleji dozlatista.
Uvarené zemiaky a huby nakrájame. V miske ich zmiešame s najemno nakrájanou šalotkou, troškou nasekaného kôpru, soľou, čiernym korením, majonézou, bielym jogurtom, nakrájanými slivkami a trochou octu. Všetko premiešame a chutný zemiakový vianočný šalát je na stole.