Diegove recepty
Šalát z bresaoly s olivami a pečivom
Bresaola je sušený kus hovädzieho mäsa nakrájaný na tenko. Jedná sa o delikatesu, za pomoci ktorej spojením s olivami, pečivom a ešte s pár ďalšími surovinami dokážeme vytvoriť chutný a delikátny šalát.
Ako na to
Postup
Ako prvé nakrájame pečivo na menšie kúsky. Tie pokvapkáme olivovým olejom a vložíme do vopred vyhriatej rúry na 220 °C. Necháme ho v rúre 4-7 minút, len aby sa jemne pripieklo. Zatiaľ do misky natrháme Bresaolu. Pridáme zelené olivy, kapary, šťavu z jedného citróna, dostatočné množstvo olivového oleja (5 – 7 PL), soľ a mleté čierne korenie. Pečivo nakrájame alebo natrháme na malé kúsky a pridáme 10 minút pred servírovaným k šalátu. Po pridaní pečiva, všetko dôkladne premiešame a servírujeme