Diegove recepty
Losos s vianočným zemiakovým šalátom
Ryba je tradičný pokrm na vianočných stoloch. Jedna z tých luxusnejších rýb na vianočnom stole je nepochybne losos. K lososovi sa veľmi dobre hodí klasický vianočný zemiakový šalát. Tradičný majonézový šalát sa dá nahradiť iným zemiakovým šalátom obohatením o hríby.
Ako na to
Postup
Ako prvé okrájame zemiaky a dáme ich uvariť. Varíme ich do zmäknutia, približne 20 minút. Záleží od veľkosti zemiakov. Sušené hríby dáme tiež variť do zmäknutia. Najlepšie hríby na Vianoce sú dubáky. Uvarené zemiaky necháme vychladnúť a nakrájame ich na menšie kúsky. Cibuľu a kyslé uhorky nakrájame nadrobno. V miske zmiešame zemiaky, kyslé uhorky, uvarené hríby a cibuľu. Pridáme med, horčicu, olej, ocot, trochu vody z kyslých uhoriek, hríby a nasekaný kôpor. Dochutíme soľou a čiernym korením. Všetko spolu premiešame a máme náš vianočný šalát pripravený k servírovaniu. Lososa osolíme, okoreníme a na troche oleja opečieme na panvici z oboch strán. Pred dokončením môžeme pridať lyžicu masla a s roztopeným maslom lososa ešte prelejeme.