Diegove recepty
Pečené vianočné zemiaky
Pečené zemiaky sú rokmi obľúbenou prílohou k množstvu pokrmom. Ich variácii je nespočetne veľa, ale na Vianoce by sa hodilo pripraviť nejakú špeciálnu prípravu, ktorá samozrejme nezaberie veľa času. Jednu takú variáciu som sa rozhodol pripraviť aj ja. Jedná sa o klasické pečené zemiaky obohatené o voňavú škoricu a kôru z pomaranča.
Ako na to
Postup
Zemiaky najskôr okrájame, nakrájame na polmesiačiky a vložíme do vriacej vody na dve minúty povariť. Takto pripravené zemiaky osušíme a vložíme do korenistej emulzie. Emulziu pripravíme úplne jednoducho. Koreniny zohrejeme minútu na suchej panvici, aby uvoľnili viac chutí. Potom ich pridáme do mažiariku, kde ich rozdrvíme na prach. Ku koreninám pridáme v mažiariku olivový olej, soľ, čierne korenie a premiešame. Takto nám vznikne emulzia, v ktorej obalíme zemiaky a vložíme ich na plech. Pečieme ich pri teplote 190 °C približne 30 minút. Na záver, keď ich vytiahneme , posypeme ich pomarančovou kôrou.