Diegove recepty
Voňavá pečená pražma so škoricou a klinčekmi
Pražma je obľúbená chutná ryba, ktorú je možné pripraviť s množstvom surovín. Pražma postupne nahrádza už rokmi obľúbeného vianočného kapra. Je to z dôvodu jej dokonalej chuti. Pražma doplnená o voňavú škoricu a klinčeky je jednoznačne pokrm, ktorý si zaslúži miesto na vianočnom stole.
Ako na to
Postup
Najskôr je potrebné na suchej panvici nechať zohriať necelú minútku škoricu, nové korenie a klinčeky. Vďaka ohriatiu sa z korenín uvoľní viac arómy. Takto pripravené koreniny vložíme do mažiaru, kde ich rozdrvíme na prach. Potom k nim pridáme nakrájaný kúsok zázvoru a drvíme ďalej, až pokiaľ nevznikne pasta. K paste pridáme olivový olej, trochu soli a mletého čierneho korenia. Pražmy očistíme, opláchneme a osušíme. Takto pripravené pražmy potrieme pastou z každej strany (aj zvnútra). Poukladáme ich na plech, kde sme dali papier na pečenie a vložíme ich do rúry vyhriatej na 200 °C. Pečieme ich približne 15 – 17 minút.