Diegove recepty
Veľkonočný zajac so zeleným arašidovým krémom
Veľkonočný zajac je obľúbený dezert a dekorácia na Veľkú noc. Príprava tohto zajaca je veľmi jednoduchá. Nakoľko zajac z piškótu je na konzumáciu dosť suchý, pripravil som k nemu zelený arašidový krém.
Ako na to
Postup
Ako prvé pripravíme cesto. Tri vajcia rozbijeme a oddelíme bielky od žĺtok. V jednej miske vymiešame z kryštálového cukru a žĺtok hmotu. Potom k tomu pridáme olej, vodu a miešame ďalej. V druhej miske z bielkov a štipky soli vyšľaháme sneh. V tretej miske zmiešame múku s kypriacim práškom. K zmesi žĺtkov, oleja, vody a cukru pridáme múku s kypriacim práškom. Vymiešame cesto a pridáme sneh z bielkov. Po pridaní snehu, už len zľahka cesto premiešame. Vylejeme do formy v tvare zajaca a pečieme pri 160 °C, približne 40 minút.
Pozor! Doba pečenia, tak ako aj objem jednotlivých surovín záleží od veľkosti formy. Toto množstvo surovín a doba pečenia je približne na bežne dostupné formy v tvare zajaca.
Príprava krému je pomerne jednoduchá. V hrnci privedieme k varu vodu. Na vrch hrnca položíme misku, do ktorej pridáme 2 žĺtky a kryštálový cukor. Zmes šľaháme nad parou, až pokiaľ sa cukor neroztopí. Potom pridáme k zmesi kondenzované mlieko a ďalej šľaháme nad parou. V mixéri rozmixujeme špenát s vodou. Rozmixovaný špenát spoločne s arašidovým maslom pridáme do krému a ďalej miešame nad parou, až pokiaľ nevznikne hustý krém.