Diegove recepty
Avokádo s fazuľkami na domácich mini tortilkách
Tortily sú populárnou mexickou prílohou, ktorú je jednoduché pripraviť aj doma. Veľmi dobre sa tortilky hodia s rôznymi surovinami, medzi ktoré určite patrí aj avokádo a fazule. Aj z tohto dôvodu som pre vás pripravil krásne a chutné mini tortilky so zmesou avokáda a fazule.
Ako na to
Postup
Kukuričnú múku zmiešame s vodou a vymiesime cesto, ktoré necháme odležať aspoň 15 minút. Zakiaľ je cesto stranou pripravíme náplň do mini tortiliek. Avokádo prekrojíme na polovicu a pomocou čepele noža vyberieme kôstku. Potom pomocou lyžice vyberieme avokádo zo šupky. Takto pripravené avokádo nakrájame na kocky a dáme do misky. Pridáme k nemu na mesiačiky nakrájanú červenú cibuľu a uvarenú fazuľu. Ďalej pridáme šťavu z limetky a polovice citróna. Na záver pridáme soľ, čierne mleté korenie a dostatočné množstvo olivového oleja (5-7 PL). Všetko premiešame a necháme taktiež chvíľu odležať, aby sa prepojili chute. Teraz je správny čas pustiť sa do prípravy mini tortiliek. Kúsok cesta položíme na mikroténové vrecúško. Potom prekryjeme toto cesto vrecúškom a pomocou drevenej dosky zatlačíme, aby sa nám vytvorila placka. Takéto placky opekáme na suchej panvici z oboch strán. Servírujeme nasledovne. Na placky pridáme zmes z avokáda a fazule, celé to prelejeme trochou bieleho jogurtu a na záver už len posypeme koriandrom a nakrájaným chilli.